Idag lagade jag (Sara) en lyxig söndagslunch. Det var lätt fast tog ändå en stund eftersom det är några olika moment. Biffarna blev hur som helst super goda!
800 g skalade, rivna rödbetor
1 dl finhackad purjolök
150 g smulad västerbottenost
2 ägg
5 msk mjöl
1 tsk salt
0.5 dl olivolja
Blanda allt utom oljan i en bunke. Forma biffar och stek i oljan, ca 10 min.
Servera med t.ex. bulgur, rostade pinjenötter och avokado.
Låter jättegott, det ska jag testa! Är för övrigt tokig i rostade pinjenötter, har det alltid i salladen nuförtiden! Kram
SvaraRadera